DOYLE COLLECTION

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  • ベルオーブはベルギービールをメインに提供するブラッスリーで、芸術・文化の発信地、東京芸術劇場の施設内にあります。観劇やコンサートを聴きにくるお客様、あるいはその提供側の関係者がご利用されることが多く、連日のように賑わっています。
    今回のデザインは、ベルギービールの個性的な側面と、幅広い客層に好まれるよう公共的な側面との配分を立地に合わせて最適化したカタチとなります。 まずベルギービールの特徴として、ビールの種類が上げられます。その種類の多さを効果的にデザインに取り込むため、占有部の大部分をオープンカウンター席で構成しました。このカウンターはストレートにお店の特徴を表現している部分です。それに対し、吊り戸棚にもビールがストックされていますが、ここには一工夫、すべてを見せてしまうより、部分的に隠した方が、逆にお客様の期待感を高められるという考えを採用しました。デザインは、見る角度により不均一に見え隠れするアーチ形の窓とすることで先述の考えに楽しさもプラスし、このお店で最大のビジュアルアイデンティティとなっています。
    テーブル席は施設の共用部に配されているため、お店全体で見るとテラス席のようにも感じるため、あえて造り込まず簡易的な雰囲気でまとめました。カラースキームとしてはコントラストを抑えることでお店の使い易さを演出する一方、細部は丁寧な造り込みやエイジング加工などを施し、一定のグレード感を演出しています。

    （井上愛之／ドイルコレクション）

    BELG AUBE is a Brasserie that mainly serves Belgium beer.
    It is placed inside the facility of Tokyo Art Theatre which is the origin of Art and Culture.
    Every day, the Brasserie is full of people who come to see the theater and concerts and people who sponsor them. In this design, we combined the individuality of Belgium beer and the comfortness being suitable for the general so it will fit into the location in the best way.
    First of all, variety of beer is one of the characteristics of Belgium beer. To bring in the variety of beer into the design, we structured an open counter. This counter represents the characters of the brasserie directly. While on the other hand, stocks of beer are placed in the hanging cupboards. Here is the creative point. In order to stir the anticipation of the customers, we chose to hide part of the beer and not show all the stocks. For the designs, when viewed from different angles, you can get unequal glimpses of the arch-shaped window space. This will add another amusement aspect to the creative point as mentioned above. This is the biggest visual identity of the brasserie.
    Table seats are arranged in the public space of the facility. So in total, the brasserie will look as if there are terrace seats. We intentionally created the space with light atmosphere.
    As for the color scheme, by minimizing the contrast, we have created usability. On the other hand, details are made with greatest care and used aging process to create constant high grade atmosphere.

    < Aiji Inoue／Doyle Collection co. ltd. >