粥餐庁/札幌パセオ店

KAYU-SANTIN sapporo PASEO

Restaurant

Sapporo-shi,Hokkaido / 2011.9

OVERVIEW

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    • 中華料理の一つ「お粥」をメインに、健康的なオーガニックメニューを提供するレストラン、粥餐庁(KAYU-SANTIN)。
      メインターゲットが食の流行を左右する若い世代の女性のため、椅子やテーブルは優しい印象になるよう角に丸みを与え、座り心地やサイズに配慮したモノを特注で製作しました。
      区画の約1/3の床が500mmほど上がっていたため、下のフロアと上のフロアのカラースキームを反転し、それぞれに特徴を持たせることでデザインのバランスを整えています。
      具体的には、上のフロアは、天井の色を黒とし、壁面に印象的なグラフィックやブックレール、ディスプレイを飾ることで、天井の低さをカバーするデザインとしました。それとは逆に、下のフロアは床を濃いフローリングとし壁や天井を明るい色でまとめ、天井高さを強調する為にペンダント照明を吊るしています。
      またオープンキッチンとカウンター席は、壁に使用したガラス製タイルが清潔感とお店に個性を与え、開口部の上に健康食材の五穀米をディスプレイすることで、お店のコンセプトを視覚的に表現したスペースです。

      (井上愛之/ドイルコレクション)

      KAYU-SANTIN is a Chinese restaurant offering healthy organic food. This restaurant serves one of the major Chinese dishes called “Okayu”.
      It mainly targets to young women generations that give big influence in food trends. So, we made the furniture custom-designed, by rounding off the corners of the tables in order to give soft impression. And for the chairs, we paid extra consideration to comfort and the size of the seats.
      Since one third of the compartment is 500mm high, we inverted lower and upper floors’ color scheme to make good balance in design.
      To be more precise, as for the upper floor, we made the ceiling black, and used impressive graphics and book rails on the wall surface. By making displays as a design, people will pay less attention to the low ceiling.
      On the other hand, as for the lower floor, we made the wooden floor dark, and used light colors for the walls and ceiling. To emphasize the tallness of the ceiling, we hung pendant luminaire.
      Furthermore, in the open kitchen and counter seats, glass-tile-walls give clean impression and individualize the shop. We displayed five grain rice known as health food at the top of the opening. This space will visually express the concept of the shop.

      < Aiji Inoue/Doyle Collection co. ltd. >